海参是一种营养价值极高的食品，富含多种微量元素、蛋白质和胶原蛋白，是美容养颜的佳品，特别适宜女性食用。但是很多人因为不知道如何制作海参，错过了这种美味佳肴。今天我就给大家介绍几种海参的制作方法，让大家在家里也能吃到美味的海参。
清水焯水法
这种方法是海参的最基础的做法，也是最简单的方法。首先将干海参用凉水浸泡至软化，然后用开水焯烫5-10分钟，捞出变成黑绿色，切成均匀的薄片，根据口味用葱、姜、盐、料酒或者别的调料腌渍几小时就可以了。
红烧海参
红烧海参是最常见的海参做法。海参焯水后洗净，用冷水煮开后转小火炖30分钟，捞出后切成均匀的薄片，放在锅里加适量的清水、料酒、葱姜蒜、八角桂皮、红糖、盐和酱油烧开后转小火焖煮2小时，直到汁浓鱼香味出来即可。
海参煲鸡汤
将鸡焯水后切成小块，海参去皮后用清水清洗干净，加入水、姜片、葱结、料酒、枸杞子、干贝、盐一起煲汤。最后根据个人喜好加一点鸡精提味就可以了。
