作为一道历史悠久的传统美食，鸭肉一直备受人们的喜爱，在各地都有不同的鸭肉做法。今天，我们为大家介绍的是一种别具一格的鸭肉菜品——美味鳜鱼肥烤鸭。
鳜鱼肥又称罗汉鱼，味道鲜美，肉质细嫩，营养价值极高，素有“水中瑞士”的美称。烤鸭则是北京著名传统特色名吃之一，以其独特的烤法、独具特色的调料和风味吸引了无数的食客和游客。
那么将鳜鱼肥和烤鸭结合起来，究竟会擦出怎样的火花呢？首先，选用优质鸭子，清洗干净后，切去多余的皮肉，撒上食盐、白胡椒粉，腌渍30分钟左右，待鸭肉入味。
将鳜鱼肥去皮切丁，放入锅中煮熟后，沥干水分。处理好的鸭子放入烤盘中，用中火烤制30分钟后，将鳜鱼肥丁均匀撒在鸭肉上，再继续烤制至鸭子尤其是皮部炙烤金黄即可出锅。
这种以鳜鱼肥为调料，配以烤鸭的美食，香味都非常突出，口感也十分丰富，一经推出便受到了广大消费者的追捧。如果您想品尝一道特别的鸭肉美食，不妨试试鳜鱼肥烤鸭吧！
