开背乳作为一种刑法概念，在刑法学中有着重要的地位。它指的是犯罪嫌疑人在审讯中经受的一种身体刑罚，属于一种比较残忍的刑罚方式。
开背乳的实施方式主要是通过用锐器在犯罪嫌疑人的背部划开一道或多道深槽，使其感受到极度的疼痛和伤害。这种刑罚的目的是为了逼迫犯罪嫌疑人供认罪行或提供其他情报，但同时也存在着严重的人权问题。
在现代刑法体系下，开背乳已经被禁止并视为违反人权的刑罚。国际上普遍认为，对待犯罪嫌疑人和被告人应当尊重其基本人权，禁止使用虐待、酷刑等手段来进行拷问和审讯。
开背乳作为一种残忍刑罚的存在，也引发了公众和学术界的广泛关注和反思。人们在讨论中一方面强调保护人权和尊重法律的原则，另一方面也要思考如何确保犯罪嫌疑人的供述真实可靠，刑事案件的审讯程序的公正性和合法性。