又到了一年四季中的饮汤时节，今天给大家介绍一下想必大家喝过但却不轻松想着自己做的咸肉冬瓜汤。
咸肉能增加汤的鲜味，冬瓜则可以起到清热解暑、益气补充、增强免疫力的作用，搭配起来美味又健康。
下面分享一下这道美食的做法。
食材：
- 猪肉(前臀尖肉)200克
- 瘦咸肉75克
- 冬瓜皮200克
- 冬瓜瓤300克
- 猪骨6-7个
- 生姜适量
- 盐适量
- 油适量
做法：
- 准备好所有的食材并清洗干净。
- 把整块瘦咸肉放入凉水中浸泡，将水煮沸后烫一下去腥，取出切成块状，待用。
- 猪骨焯水后洗净，姜洗净切片，可根据个人口味再加入一些调料如八角等。
- 冬瓜切成一定大小的块，皮稍微切薄一些，以免太厚口感不好。
- 炒锅中倒入适量的油，放入姜炝锅香后加入翻炒半个大葱、咸肉翻炒至微金。
- 加入猪骨，将汤烧开去浮沫，加入清水后转小火炖1小时。
- 熟后撇除浮沫，加入冬瓜，再次转小火炖20分钟。
- 加入盐调味即可。
