蛋黄派作为西饼界的巅峰之作，常常被一些手残党所望而却步。但是今天带来的这个卡壳蛋黄派的方法，相信一定能让手残党们轻松掌握！
材料：
- 低筋面粉120g
- 玉米淀粉10g
- 无盐黄油60g
- 蛋黄2个
- 橙子皮少许
- 牛奶40ml
步骤：
- 将黄油隔水加热至融化（不要沸腾），晾至室温
- 选用手柄短小的打蛋器，将蛋黄打散入黄油中，轻轻搅拌均匀即可。这里需要注意的是，搅拌的时候要快而轻手，不能过度搅拌造成黄油分离
- 将面粉和淀粉筛入黄油中，同时加入橙子皮屑，翻拌均匀
- 加入牛奶，不停的搅拌，直到面团变得光滑
- 将面团盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏15-30分钟，取出后即可制作成喜欢的形状
使用这个卡壳蛋黄派的方法，加上美好的心情，相信你也能制作出一款完美的蛋黄派！
