蒌蒿是中国传统蔬菜，既能烹饪食用，也是一种传统中药材。它属于菊科植物，花期在6月份，果实成熟后，可以采集籽粒食用。蒌蒿在地方上俗称为“乌蒌”、“马蒿”、“艾叶菜”、“白骨蒿”等，是一种十分常见的野菜植物。
蒌蒿在生长状态下，分株长成低矮的垂头丛生状。顶部分出无数的小花和花序，呈黄褐色或者浅黄色的小花，色泽非常独特，如同淡淡的清香摆在了眼前。
除了食用价值，蒌蒿在中医学上还有着一定的药用价值，主要是用于散寒、温经、止痛，补肾强壮等方面。而在现代医学研究方面，对蒌蒿的功效进一步被发现，如“乌蒌蒿杆总苷”被开发成抗抑郁药；“蒌蒿素”和“乌蒻对蒌蒿素”等成分也在新型药品的研发实验之中。
通过技术手段来进行蒌蒿的繁育与种植已是现代化需求。在当今的农业生产系统中，新栽培多年的蒌蒿品种，能够更好地适应不同区域的地理环境条件，以及更大程度上的经济效益的最大化。
