铁观音，是一种著名的中国乌龙茶，属于半发酵茶，以其独特的香气和口感而闻名于世。据说，铁观音的名称源自于清代，因其茶叶的形状酷似观音菩萨的铁像，故得名。
铁观音茶产于福建省武夷山，这里的气候与土壤条件为铁观音的生长提供了独特的环境。铁观音的制作工艺繁复精细，需要经过摘叶、晒青、攒青、杀青、揉捻、烘焙等多个步骤，才能保持其独特的品质。
铁观音的特点是清香浓郁、回甘生津、滋味醇厚。其香气有花香、果香和炭香的混合，入口后留香持久。在冲泡时，需使用高温水，这样才能将茶叶充分激活，释放出其浓郁的香气和口感。
铁观音茶在中国传统茶文化中地位重要，被誉为“乌龙茶之王”。它不仅具有良好的保健功效，如美容养颜、清热解暑、提神醒脑等，还代表了中国人对茶文化的热爱和推崇。