猪肝与粮食一样，都是非常有营养的食材。猪肝富含维生素A、铁、蛋白质和多种维生素，经常食用可以滋补身体，有助于补血、明目、滋肝、补肾和提高免疫力。今天我们分享一下如何做猪肝汤，让你喝上好味道，细腻汤鲜。
材料：
- 猪肝200克
- 生姜几片
- 大葱1根
- 花椒、香叶、桂皮各适量
- 水
- 盐适量
步骤：
- 猪肝多泡几次水，切成薄片，用姜汁腌制10分钟，使其入味。
- 将大葱和姜切成丝，装入碗底，放入适量花椒、香叶、桂皮，加入清水烹调2小时左右，至香气扑鼻。
- 倒入腌制好的猪肝片，小火煮10分钟。
- 加入适量盐提鲜即可。
小贴士：
1、腌好猪肝后，下方的水就要少放点，不要与猪肝超过同一水平面，煮的时间也要比水多些。
2、桂皮可选用一点，不要过多，气味较浓，多了会影响口感。
最后，在喝之前可以再放一些葱花和胡椒粉，可以增加风味。
