中式狮子头：简单易学的电压力锅菜谱
中式狮子头是一道颇为常见的菜肴，是青岛、威海、东北地区、河南、苏北等地的传统名菜之一。以猪肉为主要材料，色泽金黄、香味浓郁、外酥里嫩、馅心滑嫩，形如狮子头而得名。
电压力锅将传统做法大大缩短了时间，在半小时内即可完成和煮和焖的工序，将汁味儿和嫩口感完好保留。对于厨艺不佳或压力清新的朋友来说，中式狮子头的电压力锅版菜谱可说是一道及其适合的、非常实用的家庭口味菜品了。
原料：
- 猪肉糜400克
- 生抽2勺
- 黄酒2勺
- 盐1勺
- 五香粉1勺
- 饺子皮适量
制作流程：
- 将猪肉糜和葱姜末、调料拌匀，揉至有粘合性的状态；
- 以食用油两面煎黄；
- 将煎黄的狮子头放入电压力锅里，加入少量卤水，通常选用豆腐、海带等配料；
- 加盖，设定炖30分钟，出锅前撒些香菜；
- 将煮好的狮子头和饺子皮一起入锅蒸熟。
