惠州位于广东省东部沿海，是一个历史悠久的文化名城，同时也是美食之都。因地理环境和历史文化的影响，惠州的美食风味独特且多样。下面就为大家介绍一些惠州著名的美食。
荔枝皮糖
荔枝皮糖是惠州的传统名点之一，选用的是当地出产的荔枝，加上优质黄糖熬制而成，口感韧性十足，入口即化。荔枝皮糖外表古朴，内馅松软，非常适合做为伴手礼或节日食品。
咸鱼焖糙米饭
咸鱼焖糙米饭是惠州的传统特色美食之一，嚼口饱满，咸香浓郁，十分开胃。作为广东传统的家常菜品，咸鱼焖糙米饭的入菜难度并不是很高，但是制作的过程却要十分讲究。
凤岗土笋冻
凤岗土笋冻是粤菜中的佳肴，土笋冻用当地的鲜笋加工制作而成，滑溜可口，口感鲜美。其制法独具特色，传承了几百年的制作工艺，是惠州的传统特产之一。
鸡骨草烤鸭
惠州鸡骨草烤鸭是惠州传统的特色食品，是以著名草药鸡骨草和优质鸭为主料，用炭火烤制而成。鸡骨草烤鸭烤至酥脆香口，一口下去肥美鲜嫩，又有药膳功效。吃完后十分开胃，令人食欲大开。
