蕃茄鱼是一道很受欢迎的菜品，除了美味之外，还有丰富的营养。一条新鲜的草鱼加上新鲜的番茄，用中式烹调方法制作，既解馋又营养，绝对是您的不二之选。
首先，草鱼是一种营养价值很高的淡水鱼，富含钙、磷、铁等微量元素，还含有多种对人体有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，对增强身体免疫力、促进生长发育等有很好的作用。此外，番茄是一种含有丰富维生素C的蔬菜水果，能够帮助身体对铁质的吸收。
蕃茄鱼的做法十分简单。把鱼去沙、鳞、内脏、洗净；番茄和葱姜等材料准备好，切好备用。在锅中倒入适量的油，葱姜煸香，放入鱼煎至两面金黄，加入切好的番茄继续煮制，当番茄软烂、鱼熟透时，加入盐、鸡精等调味料即可。
这道蕃茄鱼不仅色香味俱佳，而且特别适合大众的口味。所以，如果您想要健康的美食，不防尝试一下这道蕃茄鱼吧！
