青椒土豆丝是一道家常菜，口感清爽，味道鲜美。下面就来介绍一下如何制作这道美食。
食材准备：
- 土豆1个
- 青椒2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、白糖、香醋、花椒粉、油适量
制作步骤：
- 将土豆去皮后切成细丝，放入清水中泡10分钟，焯水后捞出泡凉水备用。
- 将青椒去籽切成细丝。葱姜蒜切末备用。
- 锅中放少量油，下葱姜蒜末炒香，加入青椒丝煸炒。
- 加入焯水后的土豆丝，继续煸炒，可加入适量的水。
- 加入盐、生抽、白糖、花椒粉翻炒均匀。
- 最后加入香醋，翻炒均匀即可。
制作好的青椒土豆丝既爽口又美味，是一道简单易学的美食，非常适合在家里享用。欢迎大家试做！
