辣白菜是一道特色的朝鲜族传统食品，尤其是四川人喜欢吃得不得了，辣白菜不仅可以直接食用，还可以用来拌饭、配面、煮火锅。下面我们来分享一下如何制作酸辣可口的辣白菜。
材料：
大白菜一个，辣椒粉500克，盐适量，韭菜适量，葱、姜、蒜适量。
做法：
1、将大白菜洗净，在沸水中加入盐巴焯水一分钟，捞出后沥干备用。
2、将韭菜、葱、姜、蒜切碎。
3、将辣椒粉倒入一个干净的容器，加入韭菜、葱、姜、蒜，搅拌均匀。
4、将焯好水的大白菜放入容器中，和调料一起搅拌均匀，揉捏至大白菜表面均匀沾上调料。
5、将调好料的大白菜装入干净的容器中，再用保鲜膜封口，放置于室温下24-48小时，直到发酵出酸味即可。
制作好的辣白菜不仅美味可口，还富含多种人体所需的营养元素。大家不妨自己动手试试吧！
